Nyttig Mochi (bubbles) med jordgubbar
Har du testat mochi tidigare? Det är en dessert som ursprungligen kommer från Japan och kan liknas de svenska Bubbles som går att köpa i vissa butiker. Det är en glass som är omringad av en deg gjord på rismjöl och bönpasta. Otroligt gott!
| Förberedelsetid | 15 minuter |
| Tillagningstid | 15 minuter |
| Passiv tid | 1 timmar |
| Portioner |
st
|
Ingredienser
Mochi
- 3 dl rismjöl
- 3 msk sötströ
- 2 dl vatten
- 5 msk majsstärkelse
- 12 st jordgubbar färska
- 2 tsk superfärgpulver spirulina eller liknande
Bönpasta
- 2 st konserver av vita kidneybönor hud tas bort
- 3 msk sötströ
- 3 msk rismalsirap
Ingredienser
Mochi
Bönpasta
|
|
Instruktioner
Bönpasta
- Pressa bönorna med en stekspade för att få den jämnaste strukturen. Överför pastan till en kastrull. Tillsätt sötströ, använd låg värme för att sjuda det överskredda vattnet ut. Rör om hela tiden. När pastan värms upp och sötströt löses, kommer pastan att bli lös. Tillsätt rissirap, fortsätt röra om så att ångan kommer ut och pastan blir tjockare. Fortsätt koka tills vattnet har förångats. Cirka 10 minuter. Stäng av värmen, låt svalna. Platta in pastan och linda in ordentligt i plastfolie.
Mochi
- Kombinera rismjöl och sötströ i en mikrovågsugn. Tillsätt i vatten, blanda tills det kombineras. Lägg skålen i en mikrovågsugn, värm upp den i 1 min. Ta ut skålen och rör om blandningen med en slev som tål värme. Lägg in i mikrovågsugnen igen och värm upp den i 1 minut. Ta bort skålen från mikrovågsugnen. Håll omrörningen med den värmetäta sleven. Tillbaka in i mikrovågsugnen och värm upp den i 30 sekunder, tillsätt superfärgspulvret och håll omrörning tills det blir tjockare och kommer samman till en deg. Lägg försiktigt i majsstärkelse. Lägg mochin ovanpå (Lägg lite vatten på händerna för att förhindra att degen fastnar). Skär upp mochin i 12 bitar. Forma dem till cirklar. (använd mer majsmjöl om det behövs).
Dela det här receptet
Dem blev sååå goda, tack för bra recept!
Detta där såg verkligen spännande ut! Efter att man har haft de i frysen i 1 timma, hur skall man uppbevara de efteråt? I kylen eller i frysen?
Mvh