Rött fermenterat ris tillverkas genom att man låter svampen Monascus purpureus växa på vanligt polerat ris. Detta ger riset den karakteristiska röda färgen. Efter odlingen torkas och mals riset.&hellip:
Rött fermenterat ris tillverkas genom att man låter svampen Monascus purpureus växa på vanligt polerat ris. Detta ger riset den karakteristiska röda färgen. Efter odlingen torkas och mals riset.&hellip: